Lo so che abbiamo appena acquistato la farina da Mulino Marino, ma molti di voi mi hanno chiesto di poter acquistare anche da Molino Quaglia ... c'è chi vuole la farina 'Panettone' per preparare pandori veneziane e ovviamente panettoni!!!
... L' agricoltura integrata è un sistema di produzione agricola a basso impatto ambientale, perché prevede l'uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione allo scopo di ridurre al minimo il ricorso a mezzi tecnici che hanno un impatto sull'ambiente o sulla salute dei consumatori
... Petra è la linea di farine macinate a pietra del Molino Quaglia, nata per far riscoprire il profumo e il sapore del grano nei prodotti da forno, nel pane, nella pizza, nei dolci e anche nella pasta fresca. Petra è come le farine macinate a pietra di una volta senza i difettidelle farine di un tempo, perchè ha il più alto livello di sicurezza alimentare oggi possibile nella produzione di farine di grano tenero.Molino Quaglia è infatti l’unico molino italiano che, anche nella macinazione a pietra, utilizza una selezionatrice ottica di ultima generazione, l' occhio bionico del mugnaio capace di controllare uno per uno e scartare i chicchi che presentano anche microscopici elementi nocivi per la salute del consumatore. La selezione accurata del grano, la tecnica di macinazione e la pulizia della materia prima si traducono nella maggiore facilità di lavorazione e costanza dei risultati che contraddistingue Petra rispetto a tutte le altre farine macinate a pietra."
Visitate il sito internet per tutti i dettagli del mulino e la specifica delle farine.
L'ordine si chiude mercoledì 12 novembre.
Antonella
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